RESERVATION
Tel : 05.59.93.90.92
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant fermé le lundi ainsi que les soirs de la semaine
Possibilité sur réservation à partir de 10 personnes
Fermé tous les lundis
Juillet et Août fermé
le vendredi soir
uniquement
Congés Annuels
Du 18 Novembre au 6 Décembre 2019
Ayant grandi près des fourneaux, Sabine découvre sa passion. Elle passe son CAP à Biarritz et une mention complémentaire de "dessert à l'assiette".
alternance auprès de Mr Daguerre J.Baptiste
Après son passage auprès d'Antoine Antunes (Chef Thalasso M. Blanco) et M. Duval (Chef Bakea), elle s'envole pour la capitale.
Là, elle rencontre ses mentors M. Negrevergne (alors Chef du Bistro Flaubert), M. Christian Constant (Chef du Violon d'Ingres). Et pour finir son périple parisien, elle rentre dans la brigade de
M. Eric Frechon (Chef du Bristol).
De son arrière Grand Mère à sa Grand Mère
puis à son Papa elle reprend les rennes de POTTOKA en 2010
Il n'y a plus de diligences à ESPELETTE mais du piment comme SABINE