RESERVATION
Tel :  05.59.93.90.92  

 

 

HEURES D'OUVERTURES

 

Restaurant fermé le lundi ainsi que les soirs de la semaine

Possibilité sur réservation à partir de 10 personnes

Fermé tous les lundis

Juillet et Août fermé

le vendredi soir

uniquement

Congés Annuels

Du 18 Novembre au 6 Décembre 2019

 

Restaurant Pottoka
5 Place du Jeu de Paume
64250 ESPELETTE


@ : sabinette644@hotmail.fr

Ayant grandi près des fourneaux, Sabine découvre sa passion. Elle passe son CAP à Biarritz et une mention complémentaire de "dessert à l'assiette".

alternance auprès de Mr Daguerre J.Baptiste

Après son passage auprès d'Antoine Antunes (Chef Thalasso M. Blanco) et M. Duval (Chef Bakea), elle s'envole pour la capitale.

Là, elle rencontre ses mentors M. Negrevergne (alors Chef du Bistro Flaubert), M. Christian Constant (Chef du Violon d'Ingres). Et pour finir son périple parisien, elle rentre dans la brigade de
M. Eric Frechon (Chef du Bristol).

 De son arrière Grand Mère à sa Grand Mère

  puis à son Papa elle reprend les rennes de POTTOKA en 2010

Il n'y a plus de diligences à ESPELETTE mais du piment comme SABINE