- LES ENTREES-

Beignet de courgette, crème au fromage blanc de brebis cumin et herbes fraiches  9.50€

Truite de chez"Goiko" en gravelax, avocat, cacahuètes et sorbet betteraves    12,50€

Xipirons frais à la plancha, parmesan, tomates et roquette   11,00€

Taloa au Maïs Grand-roux, boudin et salsa de raisins   10,50€

Fois Gras mi-cuit, toasts et son chutney de saison   15,00€

 

- LES PLATS-

Truitelles de Banka au jambon de pays frits   16,00€

Axoa de Veau d'Espelette pommes frites     15,50€

Croustillant de pied de porc pommes mousseline   16,00€

Bœuf Herriko maturé et ses panisses   21.00€

Pluma Iberique de Belota, Tian de légumes   19.50€

LES DESSERTS -

Fromage de brebis et confiture de cerises noires  8,00€

Coupe Pottoka   8,00€

Gâteau basque d'Etienne à le crème  7.00€

Crémeux au chocolat, sablé à l'épeautre graines de courge, chanvre et sarrazin  8.00€

Baba au rhum, crème montée fève de Tonka et glace vanille     8.00€

Poire  William rôtie, crème amande et sauce caramel  8,00€

Demandez notre Irish coffee      8,50€

 

 Prix sont nets

La chef s'adapte à toutes allergies il suffit de le signaler à la commande

 Formule de la semaine  à 15€ entrée plat ou plat dessert

                                              à 20€ entrée plat et dessert

 Menu du Week-end à 28€ servi les samedis et dimanches selon le marché

                 

 Menu dégustation accord Mets Vins  à  42€    (sur la table complète)

  Menu Pitchoune 9.00€  Assiette combinée et glace artisanale

  Carte de vins au verre ainsi que de bouteille alléchante et variée