-Royale de primeurs crus et cuits/noix/espuma fromage de brebis 8.50€

-Tripotxe/sauce basquaise 12€

-Langoustines snackées/Bila Grand-roux/avocat/herbes fraîches 12€

-Foie-gras mi-cuit/chutney de saison 16€

-Salade croquante/œuf poché/magret séché (terre/mer)   10.50€

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-Lotte de Capbreton rôtie/vierge citron confit/aubergines 20.50€

-Sole brune de Capbreton meunière/légumes primeurs glacés 22€

-Axoa de veau/pomme frites maison 15.50€

-Volaille fermière cuite basse T°/gingembre/légumes primeurs glacés 17€

-Pièce de bœuf Herriko/gratin Dauphinois/échalote confite 20€

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-Assiette de fromage du pays 8€

-Caramel beurre salé/crumble cacao/ganache choc blanc 8€

-Sablé/crème brûlée vanille Bourbon/fraises 8€

-Gâteau Basque d'Aita 7€

-Irish Coffee 8€

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  -Menu Enfant à 9€

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  -Menu découverte à 45€

    Accord mets/vins